打麻将我们要跟一般的博弈一样。
但是玩麻将除了动手，眼，脑外，还要用到嘴巴，就是所谓的叫牌，我们出牌的时候一般都会叫牌，这是一种打法，如何叫牌是关键，我们首先要懂得打麻将的牌型叫法和各种称为，下面我们就来具体了解一下。
这种叫牌的规矩，在打麻将时用意有两点：一是发牌叫出牌色，引起对方注意，是否需吃需碰，免得放张，二是喊出“吃，、“碰，、“岗”、“和”，即对进行的牌局起到瞬间中止之意。
打麻将的叫法和称谓很多，最重要的大致有以下几种：
1.“和”：读音为hu（胡），这里的“和”字不念he（合）音。
“和”是打麻将或斗纸牌时的特用语，系指某一家的牌合乎打牌的组合规定要求，在本局中已取得胜利之意。
有人落笔把此“和”字写成“胡”或“乎，都是谐音。
当13张牌中，已组成3张牌为一付共三付（每付可以是碰张，也可以是顺子。
碰张就是3张同样的牌色，如3张自板、3张1简等，顺子即2,3,4或5,6的连续数等），加上另外4张牌中，有一对将（两张牌相同，也称为麻将头）和两张牌组成的搭子，如3,4万，或者，4张牌中有3张牌也为一付，单有一张钓将的牌，如6万。
当别人打出自己的叫牌2万或5万时，正好弥补这对搭子成为一付，那么就可以叫“和”了。
和牌不限于别人打出的牌，如果轮到自己抓牌，进张叫牌也能成付的，同样可将牌推倒喊“和”（这种自己抓来的，最后成付的和牌常称作“自摸”，后面将专门介绍）。
“停”，就是对自己的牌局组织停当，收拾停妥和齐备、完毕之意。
当13张牌组成了8付，另加麻将头一对和两张搭子后，只要别人打出自己的叫牌或自己抓上待和的叫牌就能成和的话，那么成和之前就叫“停张。
有人把“停”字用成“听”字，这是习惯上的另一种叫法。
“岗”，本意指不高的山或高起的土坡。
在麻将牌里，开门起牌留下的牌尾叫墙尾，也称死墙。
娱乐者应把最后一墩牌取出散搭在墙尾上，以构成“岗头”。
凡亮出若千张季花者，应从此岗头上补回若干张牌，如遇同色牌4张齐满的（如4张白板或4张7万等），应亮出牌面，称为“开岗”，也顺从岗头上补牌一张。
凡是起手牌之后进张开岗的，都应打出一张自己认为无用的牌。
岗牌，即同样牌四张的组合，其情况较为特殊。
一般说，组成岗牌约有下列三种情况：
（1）手中牌中有一成付（三张同色）的牌（如三张4索》。
这付牌可称为碰子（暗碰），而另外自己又摸来第四张同样的牌，可喊“岗”（暗岗）。
（2）自己握有一付碰子，这时旁家打出同样的第四张牌时，可考虑自己掌握的整个配牌13张的情况，适当“吃”或“碰”。
不过这时应喊“岗”（此时为“明肉”），因这时并非“吃”、“碰”第三张牌，而是第四张，故称“岗气。
（3）已经碰在桌面的“明碰气自己又摸来了第四张同样的牌，而这张牌对其它配牌无用时，也可拼成“明岗”，把牌与“明碰”放到一起，再从岗头补牌一张。
岗牌，喊时应考虑好，一般说暗岗比明岗有利，要斟酌好，不要轻易喊“岗气。
有人把“岗”字写成“杠”（gang）字，似也借其习惯谐音。
“碰”，字面原意为事前未约定而凑巧遇见。
打麻将牌时，只要手中有2张成对的牌（不论是什么牌），其余三家中任何一家打出一张与自己手中对子相同的牌，都可以叫“碰”，即把对子亮开，将别人打出的牌取回凑成3张相同的付，然后从自己的牌中打出一张（类似换牌）。
“吃”为吸收之意。
在麻将牌里“吃”是受到一定限制的。
凡是“吃”牌，只能限于下家才能“吃”土家的牌，其余两家只能“望徉兴叹”，决不能隔家跳吃。
麻将中的“吃牌，单指顺子成付而言。
例如，自己有4,6筒搭子，上家打出的牌是8筒或者6筒，恰好吸收进来组成一付顺子，便可亮出牌来，将吃进的牌凑成付，然后打出一张余牌。
凡是吃牌者，应免去一次抓牌的机会。
“钓”为诱取之意。
打麻将牌时，如果13张牌已组成4付单一张，就必须诱取一张与自己单张相同的牌来组成一对（将），这种单张停张的“叫”牌就称作“钓”，亦称“单钓”。
有些文章中把“钓”写成“调”或“吊”。
搓是指把手放在别的东西上来回揉。
这里用作搓麻将，即打麻将之意。
麻将牌作为古代博戏时，常以“搓麻将”来称呼，从清末沿袭下来，多在南方江浙一带仍以“搓，字为音。
后来，人们根据自身习惯，把“搓”麻将改称为“打”麻将。
“挡”，原本指作灌溉所筑的小土堤。
牌桌上，把立起来的13张牌称之为牌档，即用牌筑起来的小堤。
打麻将牌并没有单提牌A之说，只有“嵌挡”一词叫法。
例如，牌搭子是1,3万，那么，中间所缺2万就是缺嵌之牌，这里就把这个搭子称之为缺堵。
一旦别人打出或自己摸到一张2万，恰好可以嵌入1,3万搭子之中，完成一付，并能使牌组合成和，这付牌就叫做“嵌档”。
据现代汉语词典读此音时多用于地名的读音。
该字一股多读为gian。
“嵌”，系指小东西卡入大东西凹处。
在麻将牌里，人们习惯把嵌读成kan音，而词义仍技读qian音时之解。
凡是麻将牌里的万子、索子与简子，只要搭子缺少中间牌色而不成付、随后又得到这张所缺的牌色嵌入成付，都统称作“嵌档气例如，搭子为6,8万，得到7万使之成6,7,8万一付，嵌入的7万就称之为“嵌挡”。
嵌亦有书写成“坎”或“砍”。
倒的原意是上下或前后颠例的意思。
在麻将牌里，仅两处须用此“例”。
其一为“单倒”。
前面说过，如果13张牌B成4付，单剩一张牌去等待配对作“将”而成和的，就叫做“单钓”。
如果13张牌已有三组成付，而其余4张牌不是一付另一张，而是一组四连顺子，例如，筒子的2,3,4,5筒，这样，同属一付另一张，但这张单钓的“叫”牌，既能是2筒，也可以是5筒，无论是2或5，任意一张诱取成对，作为麻将头而成和的话，此时与前述“单钓”有别，应称之为“单倒”，即上例中2或5中二者任何一张得到皆可成和。
其二为“对倒”。
就是指13张牌中已成三付，所余四张牌并非前面所述的一对将加一对搭子，而是四张牌恰成两对，例如一对发财，一对1筒，这时“叫”牌就是发财、1筒，无论得到二者中哪张叫牌，都可使其中一对将变成一付，而另外一个对子就当作麻将头。
这种成和方法，叫做“对倒”。
也是量词的一种。
在麻将牌里，为了成和后能计算出获胜高低的标准，人们从组牌的形式，牌伺、牌付、搭子以及获取牌张的方法中提炼出一些具有个性的东西，用“番”来称量二如“二五八将气“断么”、“一条龙”……等等。
下面还要具体介绍有关常识，在此就不赘。
以上就是一些打麻将的叫牌方法，我们只有熟悉了它的全部的叫法，玩起麻将才不会尴尬，这特别是对于新手更要掌握的，我们记住的要领，在实践中多加锻炼，就会完全掌握。
